رژیم اتکینز برای کاهش وزن

رژیم اتکینز یک رژیم کم کربوهیدرات است که غالباً برای کاهش وزن توصیه می شود و طرفداران آن ادعا می کنند به شرط پرهیز از غذاهای پر کربوهیدرات ، می توانید چربی و پروتئین مورد نظر خود را بخورید.

مطالعات نشان داده که رژیم های کم کربوهیدرات در کاهش وزن بدون شمارش کالری موثر هستند و می توانند منجر به بهبودهای مختلف سلامتی شوند.

در ابتدا ، این رژیم غذایی توسط دکتر رابرت اتکینز ، که بهترین کتاب خود را در سال 1972 نوشت ، ترویج شد و از آن زمان رژیم اتکینز محبوب شد و در سراسر جهان گسترش یافت ، زیرا بسیاری از کتابها نیز به آن پرداخته اند.

این رژیم غذایی به دلیل محتوای بالای چربی اشباع ، ناسالم در نظر گرفته شد و توسط مقامات مختلف مرجع بهداشتی محکوم شد ، در حالی که مطالعات اخیر حاکی از آن است که چربی های اشباع به طور کلی بی ضرر هستند.

از آن زمان ، رژیم اتکینز به دقت مورد مطالعه قرار گرفته و نشان داده است که واقعاً به کاهش وزن کمک می کند و در مقایسه با رژیم های کم چربی ، به طور قابل توجهی سطح قند خون ، کلسترول HDL ، تری گلیسیرید و سایر شاخص های سلامتی را بهبود می بخشد.

اگرچه چربی زیادی دارد ، اما سطح کلسترول بد (LDL) به طور کلی مشاهده نمی شود ، اما در افراد خاصی اتفاق می افتد.

دلیل اصلی موثر بودن رژیم کم کربوهیدرات در کاهش وزن این است که باعث کاهش اشتها می شود ، در نتیجه افزایش پروتئین و کاهش کربوهیدرات ها به بدن ، که باعث می شود کالری کمتری بخورید بدون اینکه لازم باشد آنها را بشمارید یا به آنها فکر کنید .

هنگام رعایت رژیم اتکینز چه وعده هایی را باید بخورید؟  آیا رژیم اتکینز یک رژیم کم کربوهیدرات است.

مراحل رژیم اتکینز

^{1- مرحله تحریک:}

یک دوره دو هفته ای که در آن روزانه کمتر از 20 گرم قند می خورید ، علاوه بر این غذاهای غنی از پروتئین ، چربی و سبزیجات کم کربوهیدرات مصرف می کنید ، در این مدت بدن شروع به کاهش وزن می کند.

^{2- مرحله تعادل:}

آجیل ، سبزیجات کم کربوهیدرات و مقدار کمی میوه را به آرامی اضافه کنید.

^{3- مرحله تنظیم:}

هنگامی که نزدیک به رسیدن به وزن هدف خود هستید ، به آرامی قندها را به سیستم خود اضافه کنید تا روند کاهش وزن کاهش یابد.

^{4- مرحله حفاظت:}

در این مرحله می توانید به اندازه تحمل بدن قندهای سالم بخورید و این از افزایش وزن شما جلوگیری می کند.

بعضی از افراد ترجیح می دهند مرحله تحریک را حذف کنند و از همان ابتدا شامل سبزیجات و میوه ها باشند که این نیز یک روش بسیار موثر است. برخی دیگر ترجیح می دهند تا زمانی که این رژیم را کتو (رژیم بسیار کم کربوهیدرات) می نامند ، در این مرحله بمانند.

^{غذاهایی که باید از آنها در رژیم اتکینز اجتناب کنید، شامل موارد زیر اند:}

شکر: نوشیدنی های شیرین ، آب میوه ، آب نبات و بستنی.

 غلات: گندم ، ذرت ، برنج و جو.

 روغن های گیاهی: روغن سویا ، روغن ذرت ، روغن کانولا ، روغن پنبه دانه.

 چربی های ترانس (هیدروژنه): این مواد معمولاً در غذاهای فرآوری شده یافت می شوند.

 غذاهایی که تحت عنوان رژیم غذایی یا کم چربی خوانده می شوند: غالباً سرشار از قند هستند.

 سبزیجات غنی از کربوهیدرات: هویج و شلغم (فقط در مرحله اول).

 میوه های سرشار از کربوهیدرات: مانند موز ، پرتقال و سیب (فقط در مرحله اول).

 کربوهیدرات ها: مانند سیب زمینی و سیب زمینی شیرین (فقط در مرحله اول).

 حبوبات: نخود ، عدس و لوبیا (فقط در مرحله اول).

^{غذاهایی که میتوانید آن ها را میل کنید، شامل موارد زیراند:}

 گوشت: هر نوع گوشت گاو ، گوشت خوک ، گوسفند ، مرغ و بیکن.

 غذاهای دریایی و ماهی های پرچرب: مانند ماهی آزاد ، تاروت و ساردین.

 سبزیجات کم کربوهیدرات: اسفناج و کلم بروکلی.

 محصولات لبنی و پنیرهای پرچرب: شیر ، کره ، پنیر و خامه.

 دانه ها و مغزها: مانند بادام ، گردو و تخمه آفتابگردان.

 چربی های سالم: روغن زیتون بسیار بکر ، روغن نارگیل ، آووکادو و روغن آووکادو.

نوشیدنی مجاز

 آب که همیشه توصیه میشود.

 قهوه: مطالعات نشان داده است که قهوه سرشار از آنتی اکسیدان های مهم است.

 چای سبز: یک نوشیدنی سالم و سالم است.