آموزش و طرز تهیه کیک ترش(لیمو)

کیک لیمویی

مواد تشکیل دهنده

مواد لازم کیک:

• دو فنجان شکر.
• سه فنجان آرد سفید.
• یک قاشق غذاخوری پوست لیمو.
• یک قاشق غذاخوری وانیل.
• یک لیوان آب گازدار.
• یک فنجان روغن گیاهی.
• سه عدد تخم مرغ
• دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر.

مواد لازم سس لیمو:

• یک قاشق غذاخوری آب لیمو.
• ¼ قاشق چایخوری رنگ خوراکی زرد.
• یک فنجان شکر خوب.
• دو قاشق غذاخوری آب سرد.

طرز تهیه

تهیه کیک:

• تخم مرغ و شکر را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی آن ها را خوب مخلوط کنید تا رنگ تخم مرغ ها از آنچه که هست روشن تر شود.
• وانیل ، پوست لیمو را روی مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
• روغن گیاهی را به مخلوط قبلی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید ، سپس آب گازدار اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.
• هر دو: بیکینگ پودر و آرد سفید را روی مخلوط قبلی اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید تا آرد یکدست نشود.
• مخلوط کیک بدست آمده را در قالب مناسب قرار داده و در فر با دمای صد و هفتاد درجه سانتیگراد به مدت چهل و پنج دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید.
• کیک لیمو را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود ، سپس سس لیمو را روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه سس لیمو :

• هر یک از موارد زیر را اضافه کنید: شکر ، آب لیمو ، آب و رنگ خوراکی زرد را در یک کاسه بریزید و با استفاده از همزن دستی همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
• در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید و سس لیمو را روی کیک بریزید بعد از اینکه شبیه سس شد.

کیک لیمو و شیر

مواد تشکیل دهنده

مواد لازم کیک:

• سه چهارم فنجان شکر سفید.
• یک چهارم فنجان آب لیمو تازه.
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین.
• دویست گرم کره.
• یک قاشق چایخوری وانیل.
• سه عدد تخم مرغ
• یک قاشق غذاخوری پوست پرتقال.
• دو فنجان آرد سفید.
• یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر.
• مقدار کمی نمک.
• یک فنجان شیر

اجزای قطر:

• یک چهارم فنجان آب.
• یک چهارم فنجان آب لیمو.
• سه چهارم فنجان شکر.
• برش های لیمو.

طرز تهیه

تهیه کیک:

• ضرب و شتم کره و شکر هم با استفاده از مخلوط کن برقی، سپس با یک اضافه کردن یک تخم مرغ و مخلوط مواد تشکیل دهنده است.
• آب لیمو ، شیر و کمی پوست لیمو را روی مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند.
• آرد را در یک کاسه بریزید و بیکینگ پودر ، بی کربنات و نمک را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
• آرد را به تدریج به مخلوط قبلی اضافه کرده و با همزن برقی آن را خوب مخلوط کنید تا به هم نچسبد و به بافتی غلیظ تبدیل شود.
• یک قالب مخصوص کیک بیاورید ، آن را با کمی روغن نباتی چرب کنید ، کمی آرد بپاشید ، سپس مخلوط کیک به دست آمده را داخل آن قرار دهید.
• قالب کیک را روی فر با دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد قرار دهید تا کاملا پخته شود.
• کیک لیمو و شیر را از فر خارج کرده و شربت سرد را مستقیماً روی آن قرار دهید و روی آن را با برش های لیمو داخل شربت و کمی پوست لیمو تزئین کنید.

آماده سازی قطر:

• هر دو: شکر و آب را در قابلمه ای با اندازه مناسب بریزید ، خوب هم بزنید ، سپس روی آتش بگذارید تا بجوشد.
• دمای آتش زیر قابلمه را کاهش دهید ، سپس: آب لیمو و برش های لیمو را روی مخلوط شکر و آب ، پس از اطمینان از جوشیدن ، اضافه کنید.
• حذف شربت از اجاق گاز تا زمانی که آن را سرد به طور کامل و قابل استفاده است.